Kuskus s kuřecími prsíčky a parmazánem
Jednoduchý a zdravý oběd, jehož příprava vám zabere sotva čtvrt hodinky. Jídlo plné kvalitních sacharidů, bílkovin a zeleniny se hodí i do práce jako rychlý studený oběd.
Suroviny:
2 kuřecí prsa
300g kuskusu
4 rajčata
1 papriku
bujón/vývar
trocha olivového oleje
pepř, sůl
parmazán na posypání
Kuřecí prsa nakrájíme na menší kousky, lehce osolíme a zprudka orestujeme na olivovém oleji. Až jsou téměř hotová, přidáme nakrájenou zeleninu, přikryjeme pokličkou a dusíme, dokud zelenina nezměkne. Směs zalijeme vývarem či vodou, ve které rozpustíme bujón, a přidáme kuskus.
TIP: Kuskus hodně vody pohltí, ideální poměr je na jeden díl kuskusu dva díly vody.
Promícháme, odstavíme ze sporáku a necháme „dojít“ pod pokličkou cca 10 minut. Na talíři zasypeme hoblinkami parmazánu.